Démystifier les protéines végétales

Publié sur Moi & Cie en mai 2014 (initialement sur Mlle.tv)

Démystifier les protéines végétales

Les protéines sont indispensables à notre vie. On les retrouve partout dans notre corps incluant les muscles, les cheveux, les ongles et le collagène de la peau. Elles sont composées d’une variété d’acides aminés qui sont les molécules de base pour leur fabrication. Il existe une vingtaine d’acides aminés, dont sept qui ne peuvent être générées par le corps lui-même et que l’on doit aller chercher dans notre alimentation. Comme les protéines ont des compositions différentes, un muscle et un cheveu auront des combinaisons d’acides aminés différents. Il faut donc s’assurer d’avoir une alimentation variée et équilibrée pour ne pas avoir de carence.



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