Coups de coeur / 04/12/2014

Plenty More… une ode aux légumes!

J’ai acheté Plenty More, le 4e livre de cuisine de Yotam Ottolenghi.  Bien que j’ai beaucoup aimé ses trois premiers livres, celui-ci se démarque des autres.

Plenty More c’est une ode aux légumes qui séduira même les plus carnivores d’entre nous! Des recettes qui font saliver, qui explorent des mélanges de saveurs pour amener nos papilles au 7e ciel!

J’ai plus de 200 livres de recettes dans ma collection, passion et travail obligent, mais celui-ci est définitivement dans une ligue à part! Des recettes comme  : salade de pamplemousse rose et sumac (Pink grapefruit and sumac salad, p.20), poireaux aigre-doux avec fromage de chèvre et raisins (Sweet-and-sour leeks with goat’s curd and currants, p.123), baba ghanoush de courgettes (Zucchini “baba ghanoush”, p 151) et tarte corse aux fleurs de courgettes (Corsican Pie With zucchinis Flowers, p. 260) ne sont que quelques unes des recettes que je vais essayer au cours des prochaines semaines. Je vous en reparle dès que je les aurai testées. Ottolenghi, je t’aime d’amour!

Voici comment faire la tarte corse aux fleurs de courgettes :

 

Site d’Ottolenghi

Où acheter :

Vidéo : Ebury Reads Channel sur Youtube


Tags  chef cuisine végétarienne légumes Royaume-Uni vegan végétalien Yotam Ottonlenghi

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